今日の献立は、ドリア風ライス(カレー塩味ご飯)、海藻サラダ、国産みかんゼリー、牛乳です。
ドリア風ライスの作り方
①カレー味ご飯を炊く
②鶏肉・人参・玉ねぎをシチュー用より小さめに切る。パセリはみじん切りにする。(乾燥パセリでも可)
③バターを溶かし、鶏肉・玉ねぎ・人参・ベーコンを炒める
④水・マッシュルームを加え煮る(野菜が柔らかくなるまで)
⑤牛乳に溶いた米粉・牛乳・白ワインを加えて塩・こしょうで味付けする。
パセリをちらす
⑥お皿にカレー味ご飯を盛り付け、⑤をかける
分量
*カレー味ご飯
(米90gに対して)
カレー粉 1g
塩 0.25g
*シチュー
鶏肉 25g
ベーコン 6g
人参 6g
玉ねぎ 40g
マッシュルーム 5g
バター 2g
米粉 7.5g
ワイン 2g
牛乳 40g
生クリーム 8g
パセリ 1g
塩 0.7g
コショウ 0.01g